Les livres de Bras

Les deux sont parus aux éditions du Rouergue, maison d'éditions de la région de Michel Bras. J'ai eu l'occasion de réaliser quelques recettes de Petits Festins & desserts et je les ai réussis. Pour le livre Laguiole, la liste des ingrédients souvent ne permet pas de mettre en pratique la recette. J'aime beaucoup ce choix de ne présenter les plats qu'à partir du support de la page papier. De plus, chaque élément composant le plat est graphiquement lisible. Très, très bel ouvrage.
Petits Festins & desserts ne comporte pas d'images des plats mais reprend des notes, des dessins de Michel Bras et les photographies représentent des atmosphères autour du produit.
Laguiole — Editions du Rouergue — 47 €.
Petits Festins & desserts — Editions du Rouergue — 32 €.